Książka kucharska jest zbiorem przepisów przygotowanych przez uczestników
projektu eTwinning
Jem zdrowo i kolorowo
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
Zupa kalafiorowa z ziemniaczkami
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
SMACZNEGO!
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
Anna Zawadzka - Szkoła Podstawowa Łętownia
Lekka sałatka z rukolą, gruszką i serem Cheddar
Anna Zawadzka - Szkoła Podstawowa Łętownia
Składniki:
- opakowanie rukoli - ok. 80-100 g
- 2 twarde gruszki, sok z cytryny
- ser Cheddar
- garść żurawiny
- garść orzechów włoskich
Z gruszek usunąć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plastry i skropić sokiem z cytryny. Orzechy pokroić i podprażyć na suchej patelni (opcjonalnie na maśle). Ser Cheddar kroimy na cienkie plastry - najlepiej przy pomocy obieraczki do warzyw.
Umytą rukolę rozkładamy na półmisku. Na rukolę wykładamy gruszki, posypujemy prażonymi orzechami i żurawiną. Przed podaniem polewamy sosem musztardowo -miodowym. Smacznego!
Sos musztardowo - miodowy:
Anna Zawadzka - Szkoła Podstawowa Łętownia
Martyna Gronowska pod opieką Ewy Kremiec
- Szkoła Podstawowa nr 19 Katowice
owocowe CZERWONE smoothie
Martyna Gronowska pod opieką Ewy Kremiec
- Szkoła Podstawowa nr 19 Katowice
SKŁADNIKI : banan, garść truskawek, malin, arbuz
NARZĘDZIA : mikser lub blender
WYKONANIE : zmiksować (zblendować) wszystkie składniki i schłodzić
PROPOZYCJE : schłodzone smoothie można podać udekorowane na górze truskawkami pokrojonymi w kostkę, lub malinami i listkiem mięty, do tego kokos na talerzu jako przekąska, trochę grejpfruta, arbuza lub granata
SMACZNEGO
Anna Janicka - Zespół Szkół nr 79 Warszawa
Brownie z fasoli
Anna Janicka - Zespół Szkół nr 79 Warszawa
Ewelina Początek - Zespół Szkół Wysoka Głogowska
Ewelina Początek - Zespół Szkół Wysoka Głogowska
Koktajl bananowy
Czas przygotowania: 10 minut
Liczba porcji: 900 ml koktajlu
Kaloryczność kcal: 60 w 100 ml koktajlu
Składniki:
Wszystkie składniki miksujemy razem.
Jolanta Sawa - Szkoła Podstawowa nr 50 Lublin
Zupa krem z dyni
Składniki: 1 średnia dynia, 2 duże ziemniaki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, oliwa, gałka muszkatołowa, imbir, sok z cytryny, sól, pieprz
Przygotowanie:
Jolanta Sawa - Szkoła Podstawowa nr 50 Lublin
Aleksandra Podszywałow-Szkoła Podstawowa nr 3 Bytom
Aleksandra Podszywałow-Szkoła Podstawowa nr 3 Bytom
Zupa krem z dojrzałych pomidorów i czerwonej papryki
6 pomidorów, 2 papryki czerwone, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy,
1,5 szklanki wody/bulionu, 4 łyżki startego sera żółtego, kilka listków bazylii, szczypta cukru, sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Pomidory przekrój na pół, ułóż w naczyniu do zapiekania z kawałkami papryki
i cebulą pokrojoną w ósemki. Warzywa skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 40 minut.
Upieczone warzywa zmiksuj z wodą/bulionem na gładki krem, przypraw
do smaku. Dla podkreślenia koloru zupy można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Udekoruj startym żółtym serem (opcjonalnie) i listkami bazylii.
K. Gotkowska - Zespół Szkół w Wysokiej Głogowskiej
PRZEPIS ZE STRONY
https://www.dorotasmakuje.com/2015/04/chipsy-z-batatow-przepis/
CHIPSY Z BATATÓW
K. Gotkowska - Zespół Szkół w Wysokiej Głogowskiej
Składniki: 1-2 bataty, łyżka oleju, sól, ulubione przyprawy, zioła.
Bataty obieramy ze skórki, myjemy, osuszamy i kroimy w jak najcieńsze plasterki.
Plasterki batatów wrzucamy do miski, polewamy olejem, oprószamy solą i przyprawami i dokładnie nacieramy.
Plasterki układamy na blaszce, kratce lub papierze do pieczenia jeden obok drugiego.
Pieczemy w 180st aż się wysuszą, upieką i staną lekko chrupkie.
Elżbieta Serafin - Szkoła Podstawowa Łętownia
TARTA Z GRUSZKAMI
Elżbieta Serafin - Szkoła Podstawowa Łętownia
30 g kakao
100 g zimnego masła
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
1 żółtko
Elżbieta Serafin - Szkoła Podstawowa Łętownia
Krem:
1 laska wanilii
6 g żółtek
30 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
Karmelizowane gruszki:
4 gruszki
1 łyżka masła
4 łyżki brązowego cukru
1 łyżka cynamonu
Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w ósemki.
Na patelni roztopić masło, wsypać cukier, doprowadzić do wrzenia. Dodać gruszki, cynamon i karmelizować je na małym ogniu co jakiś czas przewracając na drugą stronę do momentu aż zmiękną ( ok 10 minut). Zdjąć z ognia, odlać nadmiar soku.
Mariola Marut - Zespół Szkół Wysoka Głogowska
KOTLETY Z FASOLI
Mariola Marut - Zespół Szkół Wysoka Głogowska
Składniki: około 1 kg fasoli, 2 jajka, łyżeczka majeranku, pół łyżeczki estragonu, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, 2 łyżki mąki jaglanej,
3 łyżki posiekanego koperku, łyżka mąki ziemniaczanej, szklanka bułki tartej, olej do smażenia.
Przygotowanie: fasolę moczyć przez kilka godzin (najlepiej przez całą noc), potem gotować do miękkości (min. 3o minut), ostudzić, zmielić. Dodać jajka, majeranek, mąki, pieprz, estragon i koperek. Wyrobić ciasto, formować kotleciki, panierować w bułce tartej
i smażyć na rozgrzanym oleju.
Autor: Gabriela Nykiel
Smacznego
Agnieszka Kaczyńska - Szkoła Podstawowa nr 5 Ełk
Surówka z cykorii i pomarańczy
Agnieszka Kaczyńska - Szkoła Podstawowa nr 5 Ełk
Składniki:
- cykoria - 300 gramów
- pomarańcza - 300 gramów
- jogurt - 150 gramów
- cytryna - 0,5 sztuki
- koperek, sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Cykorię podziel na połówki, usuń głąbki i pokrój w cienkie paski.
2. Obierz pomarańczę i pokrój na kawałki.
3. Wymieszaj jogurt, koperek, sok z cytryny, sól i pieprz.
4. Wszystkie składniki połącz i polej surówkę przygotowanym sosem.
SMACZNEGO!
Spaghetti Bolognese
Składniki:
- mięso mielone
-passata pomidorowa
-czosnek
-cebula
-zioła włoskie
-żółty ser
-parmezan
- listki bazylii
Przygotowanie:
Zeszklij na oliwie cebulkę, po chwili dodaj czosnek. Następnie dodaj mięso mielone. Smaż ok. 5 min. Następnie dodaj passatę pomidorową, zioła. Duś pod przykryciem ok 20 min. Gotowe danie posyp parmezanem, żółtym serem i listkami świeżej bazylii.
Maja S. i Emilka L. z kl. III , SP 16 Kraków
Joanna Kaczmarek - Szkoła Podstawowa Konarzewo
Owsianka z jagodami goji
Joanna Kaczmarek - Szkoła Podstawowa Konarzewo
Do naczynia należy wsypać 4 łyżki płatków owsianych oraz 1 łyżkę jagód goji. Następnie wlać wodę, dodać łyżkę miodu i szczyptę soli. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając przez około 5 minut. Przełożyć do miseczki, posypać słonecznikiem i dodać ciasteczka.
Składniki:
Przygotowanie:
Smacznego!
Anna Dąbrowska - Szkoła Podstawowa nr 6 Jarosław
SAŁATKA ZE SZPINAKIEM, JABŁKIEM, ZIELONYMI OLIWKAMI I PRAŻONYMI PESTKAMI DYNI
Anna Dąbrowska - Szkoła Podstawowa nr 6 Jarosław
SKŁADNIKI:
- 4 garście zielonego szpinaku, 1 jabłko, 10 zielonych oliwek, garść pestek dyni , ocet balsamiczny, sól, pieprz,
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Umyty szpinak rozłóż na talerzu, dodaj pokrojone plasterki jabłka, przekrojone na pół zielone oliwki. Na suchej patelni podpraż pestki dyni, posyp po sałatce. Przygotuj sos: 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka musztardy, sól, pieprz. Sałatkę polej przygotowanym sosem.
SMACZNEGO !!
Agata Krauze - Szkoła Podstawowa nr 4 Orzesze
Placuszki twarogowe z owocami
- 120 g twarogu chudego
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- garść ulubionych owoców
Twaróg rozgnieść widelcem, dodać cukier, mąkę i żółtka. Białka ubić osobno na sztywną pianę i połączyć z resztą składników. Smażyć małe porcję
(2 łyżki/placek) na suchej patelni, około 3 minuty z każdej strony. Posypać placek owocami. Smacznego!
Agata Krauze - Szkoła Podstawowa nr 4 Orzesze
Anna Marciniuk - Szkoła Podstawowa Tyrawa Wołoska
Łosoś z pieczonymi batatami
Anna Marciniuk - Szkoła Podstawowa Tyrawa Wołoska
Z łososia zdejmujemy skórę (jeśli posiada). Wszystkie przyprawy (słodką paprykę, cukier, tymianek, kurkumę, chilli i sól) rozcieramy w moździerzu na pył. Dodajemy dwie łyżki oleju i mieszamy. Rybę umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i dokładnie przykrywamy marynatą. . Pieczemy 10 minut. Od razu podajemy. Łososia podajemy z frytkami z batatów.
Katarzyna Sikora - Zespół Szkół Publicznych Kowalewo
Czerwone risotto/ The red risotto recipe
Składniki/Ingredients: 300 g świeżych buraków/ 300 g of fresh beetroots, 300 g ryżu na risotto/ 300 g of special rice for risotto, 1 duża czerwona cebula /1 big red onion, 2 ząbki czosnku /2 cloves of garlic, około 700 ml bulionu warzywnego/ about 700 ml of vegetable broth, 1/2 kostki masła/ half a cube of butter, sól/salt, świeżo zmielony czarny pieprz/ freshly ground pepper
Przygotowanie/ Preparation
Pokroić w kosteczki buraczki i cebulkę. Drobno posiekać czosnek. Na patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy warzywka (około 5 min.) Następnie, wsypujemy ryż i chwilę go prażymy jednocześnie mieszając składniki. Dolewamy połowę bulionu i czekamy aż płyn się wchłonie. Po tym czasie wlewamy pozostałą część i gotujemy do momentu kiedy ryż będzie miękki. Risotto doprawiamy solą i pieprzem a na talerzu dodajemy trochę masełka. Smacznego ;)
Katarzyna Sikora - Zespół Szkół Publicznych Kowalewo
Katarzyna Sikora - Zespół Szkół Publicznych w Kowalewie
Justyna Sikora - Szkoła Podstawowa nr 3 Rzeszów
Zupa z dyni
Składniki
800 g dyni (500 g po obraniu)
250 g ziemniaków
25 g masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 łyżeczka świeżego startego imbiru
1 pomidor lub 1/2 puszki krojonych pomidorów
1 i 1/2 szklanki bulionu
1 szklanka mleka
Justyna Sikora - Szkoła Podstawowa nr 3 Rzeszów
Przygotowanie
Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę i dodać imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 10 minut.
Świeżego pomidora sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki oraz nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy.
Pomidory z puszki są już gotowe do użycia, wystarczy dodać do potrawy.
Wymieszać i gotować przez 5 minut, do miękkości warzyw. Zmiksować w blenderze z dodatkiem mleka.
Justyna Sikora - Szkoła Podstawowa nr 3 Rzeszów
Sylwia Jurczewska-Fuksa - Szkoła Podstawowa Walim
Penne z kurczakiem
i sosem grzybowym
Składniki:
- cebula 50 g
- pierś z kurczaka 350 g
- pieczarki 300 g
- masło 10 g
- oliwa z oliwek 12 g
- makaron pełnoziarnisty penne 220 g
- śmietana 22% 130 g
- brokuł 100 g
Sylwia Jurczewska-Fuksa - Szkoła Podstawowa Walim
Sposób przygotowania:
1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wrzuć na patelnię z rozgrzanym masłem.
2. Pokrój pierś z kurczaka, pieczarki i ugotowane brokuły w kostkę i dorzuć do cebuli.
3. W międzyczasie ugotuj i odcedź makaron.
4. Do pieczarek, cebuli i kurczaka dodaj śmietanę i wszystko wymieszaj.
5. Na talerzu umieść porcję makaronu, polej go oliwą z oliwek, sosem, udekoruj brokułem i gotowe.
Smacznego!!!
Dorota Sebastian - Zespół Szkół Katolickich Białystok
Szparagi z jajkiem w koszulce w sosie holenderskim
Dorota Sebastian - Zespół Szkół Katolickich Białystok
Składniki (na 3 porcje):
50 dag białych szparagów
3 jajka
przyprawy: sól, ocet, cukier
sos holenderski- z przepisu niżej
Przygotowanie:
Szparagi obierz z łyka, omijając główki i odkrój zdrewniałe końce (może być nawet 1/3 długości).
W wysokim i wąskim garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i szczypty cukru. Do wrzątku włóż szparagi w taki sposób, aby stały, mając główki nad powierzchnią wody. Gotuj około 10-15 minut – powinny być miękkie, ale jeszcze jędrne.
W drugim, również wysokim, garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu (na 1,5 litra wody dałam jedno “chlupnięcie” octu).
Jajka (świeże i w temperaturze pokojowej), wbij najpierw pojedynczo do np. filiżanki. Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, aby lekko mrugała i zrób wir za pomocą łyżki. W jego środek delikatnie upuść rozbite jajko, starając się zrobić to z jak najmniejszej wysokości. Gotuj przez 2-3 minuty i wyjmij łyżką cedzakową na czystą ściereczkę. Powtórz czynność przy pozostałych jajkach.
Na talerzykach rozłóż porcję szparagów, na nich po jajku w koszulce i polej sosem holenderskim.
Dorota Sebastian - Zespół Szkół Katolickich Białystok
Sos holenderski
Składniki:
120 g masła klarowanego
3 żółtka*
100 ml białego wytrawnego wina
przyprawy: sól, biały pieprz
Przygotowanie:
Zagotuj wino z dodatkiem soli i białego pieprzu (po około 1/4 łyżeczki). Zdejmij z kuchenki. W osobnym garnuszku rozpuść masło. Odstaw do ostudzenia.
Sos holenderski robi się na parze, przygotuj zatem większy garnek – na niego nałożysz mniejszy, w którym będzie się odbywał cały proceder. Jego dno nie może dotykać powierzchni gotującej się wody!
Kiedy woda zacznie wrzeć, wlej do mniejszego rondelka przyprawione wino i żółtka, po czym zacznij energicznie ubijać – ja zrobiłam to za pomocą blendera (najniższe obroty). Żółtka powinny się połączyć z winem w jednolitą całość, zacząć gęstnieć i zamieniać się w puch (nie dopuść do zagotowania się!**).
Gdy uzyskasz właściwą konsystencję, zdejmij z kuchenki oba naczynia i stopniowo dolewaj masło, nie przerywając mieszania. Finalny produkt będzie miał konsystencję majonezu.
Anna Wiecka - Szkoła Podstawowa nr 56 Gdańsk
Zdrowy deser - domowa chałwa
Składniki:
- półtorej szklanki sezamu (225 g)
- 1 łyżka płynnego lub półpłynnego miodu
- garść posiekanych, ulubionych bakalii (orzechy pistacjowe, włoskie, laskowe, żurawina)
Sezam wrzucić na rozgrzaną, suchą patelnię i prażyć aż zrobi się leciutko złoty, nie dłużej, by nie zrobił się gorzki. Zdjąć z ognia i od razu przesypać do innego naczynia. Przy pomocy blendera zmielić sezam na proszek. Przesypać do miseczki, dodać miód, bakalie i wymieszać. Przełożyć do plastikowego pojemnika lub uformować wałek i zawinąć go w folię spożywczą. Można obtoczyć go w siekanych orzechach czy słoneczniku. Wstawić do lodówki na kilka godzin, do stężenia.
Smacznego
Anna Wiecka - Szkoła Podstawowa nr 56 Gdańsk
Tomasz Stroka - Szkoła Podstawowa nr 4 Orzesze
Naleśniki ze szpinakiem
Tomasz Stroka - Szkoła Podstawowa nr 4 Orzesze
* suszone pomidory bez zalewy, w woreczku, należy zalać wrzątkiem i odstawić do namoczenia na ok. 30 minut. Zdarza się, że pomidory takie są bardzo słone (należy spróbować), wówczas podczas moczenia 2 - 3 razy zmieniamy wodę.
Barbara Białas - Szkoła Podstawowa nr 31 Zabrze
Burrata z pomidorami
Składniki:
Wykonanie:
Potrzebny czas: 25 min.
Porcje: 2
Barbara Białas - Szkoła Podstawowa nr 31 Zabrze
Pieczone pomidory:
Najpierw w naczyniu do zapiekania umieść pomidorki koktajlowe, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą, pieprzem i oblej 3-4 łyżkami oliwy z oliwek. Na koniec całość wymieszaj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na 15-20 minut.
Oliwa bazyliowa:
W moździerzu lub blenderze umieść garść świeżych listków bazylii, dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny i odrobinę soli. Wszystkie składniki zblenduj lub ucieraj przez chwilę w moździerzu.
Sposób przygotowania:
Na talerzu ułóż upieczone pomidorki wraz z powstałym sosem. Dodaj garść świeżych liści bazylii. Następnie na środku ułóż burratę i skrop oliwą bazyliową. Podawaj z podpieczonymi kawałkami bagietki.
Barbara Białas - Szkoła Podstawowa nr 31 Zabrze
Kinga Rurys - Szkoła Podstawowa Ruś
Kinga Rurys - Szkoła Podstawowa Ruś
Placuszki z cukinii
( 2 porcje)
liczba kalorii w 1 porcji - 287 kcal
Elżbieta Sawa Publiczna Szkoła Podstawowa w Łopienniku Nadrzecznym
Placuszki z cukinii
Składniki: 300 g cukinii, 140g papryki, 2 jajka, 90 g marchewki, 3 łyżki otrąb owsianych, oregano, bazylia, sól, pieprz
Sposób przygotowania: Cukinię i marchewkę zetrzeć na tartce o dużych oczkach, paprykę pokroić w kostkę. Dodać jajko, otręby i przyprawy. Wszystko wymieszać i smażyć na beztłuszczowej patelni.
Elżbieta Sawa Publiczna Szkoła w Łopienniku Nadrzecznym
Jaglanka
szklanka napoju migdałowego, 150 g malin,
4 łyżki płatków jaglanych, łyżka płatków migdałowych. Płatki ugotować na napoju migdałowym, dodać maliny.
Elżbieta Sawa Publiczna Szkoła w Łopienniku Nadrzecznym
Książka kucharska jest zbiorem przepisów przygotowanych przez uczestników
projektu eTwinning
Jem zdrowo i kolorowo
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
Zupa kalafiorowa z ziemniaczkami
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
SMACZNEGO!
Beata Gocoł - Szkoła Podstawowa nr 9 Mielec
- < BEGINNING
- END >
-
DOWNLOAD
-
LIKE(3)
-
COMMENT(3)
-
SHARE
-
BUY THIS BOOK
(from $12.59+) -
BUY THIS BOOK
(from $12.59+) - DOWNLOAD
- LIKE (3)
- COMMENT (3)
- SHARE
- Report
-
BUY
-
LIKE(3)
-
COMMENT(3)
-
SHARE
- Excessive Violence
- Harassment
- Offensive Pictures
- Spelling & Grammar Errors
- Unfinished
- Other Problem
COMMENTS
Click 'X' to report any negative comments. Thanks!