İÇİNDEKİLER

İSLÂM

ÇİZLEME

KABAK BÖREĞİ

MISIR KEŞKEĞİ

KOMPOSTO

DÜŞBERE

QOVURMALI AŞ

SİNOP MANTİSANESİ 

NOKUL 

KARALAHANA SARMASI

YUVALAMA 

ŞAMBALİ

ADANA YÖRESİ ISPANAKLI İÇLİ KÖFTE

KEŞKEK

ADANA KIYMA KEBABİSİ

LAHMAKUNA

ÇİNGENE PİLAV

ISIRGAN OTU BÖREĞİ

KOZLU ÇÖREK

ISLAMA- TİRİT

MALZEMELER  

YUFKA

HAŞLANMIŞ TAVUK

CEVİZ

TEREYAĞ

TAVUĞUN SUYU

YAPILIŞI:

Önce tavuk haşlanır. Yufkalar ıslatılır, yufkalar 1-2 cm kalınlığında kesilir, kestiğimiz yufkalar tepsiye dizilir, katların arasına ezilmiş cevizler konulur üstüne karartılmış tereyağı dökülür, kestiğimiz yufkaları tekrar dizerek, üzerine ceviz ve tekrar konulur yağ dökülür, tavuğun suyu istenilen kadar dökülür, haşladımız tavukları didikleyerek üstüne koyarız ve tiridimiz yemeğe hazır

CIZLAMA

MALZEMELER

2 yumurta

sıvı yağ

1 bardak süt

3 un

1 çay kaşığı tuz

Bütün malzemeleri bir kaba paketlerin hepsini karıştırıyoruz, bir kepçe tavaya ortaya koyuyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz piştikten sonra önlü arkalı yağlıyoruz.

KABAK

 BÖREĞİ

Öğrencimiz Nazlı Z. ve Velisine teşekkür ederiz.

KABAK

 BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:           un, su, tuz, bal kabağı, şeker, yağ, dövülmüş ceviz       HAZIRLANIŞI   : 1 kg. bal kabağının kabukları soyulur, daha sonra kabaklar rendelenir, yarım kilo şeker bir avuç dövülmüş yastıkların üzerine eklenir ve kavrulur. Diğer taraftan un,su,tuzla karıştırılarak hamur yoğurulur ve kulak kıvamında mözüler yapılır. Mözüler tek tek yufka olarak açılır. Elektrikli sac ısıtılır. yufka konur ve aktarılır kabak harcı konup üzerine tekrar yufka konur bu işlem 6 kat yapılır ve altı üztü iyice sacta kızartılır. Afiyet olsun..

MISIR KEŞKEĞİ

Nazlı Z. Yunus Emre Ortaokulu Nurdan Gemici'nin takımı Ayancık/SİNOP

KİREN (KIZILCIK) KOMPOSTOSU

MALZEMELER:       1 KG Kızılcık. Yarım kg. şeker, 3kg.su   

HAZIRLANIŞI:         Kızılcık, su, yarım saat kaynatılır. Altını kapatmadan şeker ilave edilir 5 dk daha kaynatılıp altı kapatılır. Soğuyunca içilir. Afiyet olsun       . 

  Nazlı Z. Yunus Emre Ortaokulu Nurdan Gemici'nin takımı Ayancık/SİNOP

Ayşe Nadirova ve Ekibi

Bakı 26 nomreli Mektep

Aş qarasının resepti:

2 kq tikə ət 

1kq baş soğan

500q şabalıd

300q  alça turşusu

300q qaysı qurusu

30q sarı kişmiş

Duz, istiot, yağ, sarikök, zəfəran, zövqə görə

Aşın resepti:

2 kq düyü

500q ərimiş yağ

Duz, sarıkök zövqə görə

Öyrəncimiz Kəbirə və anasına təşəkkürlər.

Şəkərbura              İçlik

1 kq un           500qr şəkər t.

350qr yağ      400qr fındıq

200qr smetan

3 ədəd yumurta sarısı

1x.q. şeker tozu

1 çimdik duz

1paçka vanil

apardığı qədəe süd

P.S.40qr-dan 42 ədəd alınır.

Nahidə və anasına təşəkkür edirik.

Arpa yarması plovu

1 kq arpa yarması 

300qr soyutma ət 

4-5 ədəd kök 

1-2 ədəd soğan 

Zövqə görə duz,istiot

Nərminə və anasına 

təşəkkür edirik.

     NOKUL TARİFİ

İçine koymak için:

Üstüne sürmek için:

Ilık hale gelen su ve süt karışımına şeker, tuz, yağ ve mayayı ilave edip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üç eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı hazır yufka inceliğinden daha kalın olacak şekilde açın. Ardından ceviz ve kuru üzüm serpin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

ELİF SERRA Ö./AVUKAT H. HÜSNÜ KILIÇ İLKOKULU

KARALAHANA SARMASI

ÖMER FARUK C./AVUKAT HASAN HÜSNÜ KILIÇ İLKOKULU/SİNOP

YAPRAK SARMA

YUVALAMA

Yoğurt sosu için :

ŞAMBALİ

Hamuru için:

Şerbeti için:

Üzeri için:

KEŞKEK